十一月十三日，中国食品科技学会第十六届年会，暨第十届中美食品业！高级论坛在武汉举行。作为年会的重要活动香港6合和彩官网资料查询之一，中国食品企业。家和科学家十三号下午举行了会。谈。图为中国科学院前党组副书、记。郭传杰。经济日报-中国经济网络韩晓/照片。

　　11月18日，中国食品科技协会第16届和第10届中美食品高级论坛于11月13日在武汉举行。中国；科学院前党组副书记郭传杰说，中国科学院前党组副书记郭传杰是中国科学院！前党组副书。记。在新技，术革、命的。背景下，工业创新。将以三种方式促进，这三种模式值得、借鉴。

　　由于科技，创新的高度复杂性和不确定性，当前社会处；于科技转型的节点。郭传杰认为，科技革命将从零！开始为传统！产业创造新的产业。以大数据云计算人工智能为核。心要素，重塑行业生态，提高行业效率，促进产业创新。

　　如&#;何实现、传统产业的转型和升级郭传杰认为，任何抓住改革迹象的人&#;都能过得很好。例如，每个人都很熟悉上个世纪柯达大约70%的电影产品，但。他们忽视了数字变化的机会。到2012年，强大&#;的柯达宣布破产，但。对数字革命的关！注仍超过100亿美元。这种情况是因为柯达只看到了当前的优势，没有看到发展的趋势。。

　　去年，中！国有202家独&#;角兽公司仅次于美国。但就创、新而言，这些独角兽模式在商业模式上更具创。新性。工业创新应注重创新源头的创新和创新生态。、。

　　现代生活中的大量消费场景已与数字技术联&#;系在一起，因此企；业必须高；度重视数字网络。郭传杰提到，购物和就餐的大部分商店实际上都是基于大数据的指南。！他认为，未来支持生产的！协同生产模式将得到广泛接受和应用。精。确&#;的供应链管理正在建立一个新的工业价值体系。

　　同、时，要注意为消费者创造、新的市常事实上，我们过去把重点放在消费者身上，但大多数消费者！对他们需要的东西感到满意。此外，我们还应该考虑指导和创造消费者需求。郭传杰说，这&#;在食品工业中有很多机会。

　　几天。前，人造肉出现在上海。据说它和普通；肉类汉堡没有太大，的不同。麻省理。工学院(MIT)最近的评论使它成为2019年十大技术突破之一。这对食品工业有很大的影响。就像人造合成&#;纤维对棉织物的影响一样。郭传杰认为，食品工业应首先抓住发展机遇；，加强应用前景的原创研究。同时；，从食品文化的角度发展现代特色食品。&#;重，视工业平台，将&#;大数据人工智能技术渗透到行业的各个方面。最；重要的是满足人们在确保食品安全的同时食用营养和健康的需，要。